Ricetta adatta per 4 persone da inserire nel vostro menù come dolce sfizioso e adatto a tutti quanti!

Ingredienti

• 250g Mascarpone
• 200g Panna fresca per dolci
• 1 Uovo
• 4 Caffè da moka amaro
• 200g Savoiardi
• Q.b. Liquore
• Q.b. Cioccolato amaro in polvere
• Q.b. Zucchero a velo

Procedimento

Iniziare facendo il caffè dalla moka (da 4) e farlo raffreddare a parte.

Prendiamo la panna fresca e la versiamo nel mixer dove la faremo montare, aggiungere a poco a poco lo zucchero a velo e quando è montata la mettiamo in frigorifero a riposare per 30 minuti circa.

Successivamente prendiamo l’uovo e lo dividiamo.

Una volta divise le due parti, montiamo l’albume e il tuorlo.

Al tuorlo che abbiamo montato, aggiungere il mascarpone e con un movimento lento dal basso verso l’alto.

Aggiungiamo poi l’albume ed eventualmente aggiungere altro zucchero.

Continuare ad amalgamare gli ingredienti con lo stesso movimento per mantenere l’aria e renderlo spumoso.

Aggiungere la panna e amalgamare al composto.

Mettiamo il tutto nella sacca poche per la composizione.

Mettiamo il caffè freddo in un piatto con il liquore.

Componiamo il dolce prendendo i savoiardi, spezzandoli e facendoli imbevere nell caffè.

Facciamo poi uno strato di mascarpone e così altri due giri.

Chiudere la composizione con una spolverata di cioccolato amaro.

Alternative

• Al posto del cioccolato amaro, si possono aggiungere vari tipi di frutta secca.
• Per il liquore qui abbiamo usato il Cointreau ma si può spaziare con quello che prediligiamo.
• Per i bambini si può pensare a una versione senza caffè ma con l’uso di latte.