Ricetta adatta per 3 persone da inserire nel vostro menù come primo adatto a tutti quanti!

Ingredienti

• 500g. di pollo

Per la marinatura

• 1 tazza di yougurt bianco o greco
• 2 cucchiaie di succo limone
• 2 cucchiaini di cumino
• 1 cucchiaino della spezia Garam Masala
• 1/2 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 2 cucchiaini di aglio tritato finemente

Per la salsa

• 2 cucchiaie di cipolla tritata
• 2 cucchiaie di burro
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 tazza di panna fresca
• 250g. di pomodoro in salsa 
• Q.b. Acqua q.b. se neccesaria

Per servire

• 250g. riso basmati cotto 
• Q.b. pane naan
• Q.b. coriandolo tritato o prezzemolo

Procedimento

Iniziare prendendo una ciotola in cui mescolare tutti gli ingredienti previsti per la marinatura e unire il pollo tagliato a pezzettini. Lasciare marinare poi per 1/2 ore.

Dopo aver riposato, scaldare la padella con olio e quando inizia a rosolare aggiungere i pezzettini di pollo marinati facendoli rosolare fin quando non sono dorati. Una volta cotto, mettere da parte.

Nella stessa padella sciogliere il burro, poi rosolare la cipolla e aggiungere lo zucchero, il coriandolo, il cumino, la paprika affumicata, il Garam Masala e sale. Mescolare il tutto e far cucere fino a quando non è tutto integrato uniformemente.

Versare poi il pomodoro e far bollire moderamente fino a quando diventa più scuro.

Versare poi la panna e mischiare molto bene.

Riprendiamo il pollo cotto in precedenza e lo aggiungiamo nella padella e far cuocere tutto insieme almeno 10 minuti.

Servire con riso basmati precedentemente cotto o pane Naan e tritare il coriandolo o il prezzemolo sopra e gustare!

Alternative

• In alternativa al cumino si può spolverare sopra il prezzemolo secondo il proprio gusto.
• Al posto della panna fresca è possibile usare altri equivalenti come lo yogurt o il latte condensato.
• Lo zenzero è particolare come gusto nella sua piccantezza ma è possibile sostituirlo con il pepe nero.