Ricetta adatta per 4 persone da inserire nel vostro menù veloce delle festività nell’aperitivo o per un’apericena.

Ingredienti

• 8 fette carne di vitello
• 8 fette speck
• 8 fette Taleggio
• 1 hg rucola
• 2 hg circa pane raffermo
• Sale aromatizzato q.b.
• 8 spiedini
• olio q.b.
• 1 foglio carta da forno
• 500g patate a cubetti
• 400g zucca a cubetti

Procedimento

Iniziare prendendo la fettina di carne e la insaporiamo con il nostro sale aromatizzato con le erbe poi vi poniamo una fettina di formaggio e poi una di speck e a piacere la rucola.

Si procede poi arrotolando la fettina di carne in modo da chiudere il tutto.

Successivamente una volta completate le fettine, a tre a tre, utilizziamo lo spiedino tenendoli ben distanziati, li passiamo nel pan grattato e li tagliamo seguendo il verso dello spiedino e li poniamo nella teglia da forno con un pochino di olio extravergine.

Vi serviranno circa 15 minuti a 180° in forno statico.

Nel frattempo procediamo con le patate e la zucca pulendole e tagliandole a cubetti.

Poi le insaporiamo con il sale aromatizzato, l’olio e il pan grattato e le poniamo nella teglia.

Cuocere per 20/30 minuti circa a 200° per la cottura.

Alternative

• A seconda dei gusti per il formaggio morbido si possono scegliere Emmental, Gruviera ecc.
• Per il pane raffermo suggeriamo quello di segale o integrale.
• Il sale aromatizzato utilizzato ha al suo interno sale, aglio, maggiorana, rosmarino, salvia, e paprika dole; ma il tutto è a seconda del vostro gusto personale.