Ricetta adatta per 4 persone da inserire nel vostro menù come primo sfizioso e adatto a tutti quanti!

Ingredienti

• 250g Tagliolini
• 1/2 Cipolla
• 250g Pomodoro
• 100g Speck
• 50g Panna da cucina
• 1 bicchiere da liquore Vodka
• Q.b. Ricotta Stagionata
• Q.b.Prezzemolo
• Q.b. Olio, Sale e Pepe

Procedimento

Iniziare prendendo la cipolla e tagliarla finemente (serve la metà).

Prendiamo l’olio e lo versiamo nella padella aggiungendo la cipolla.

Fare soffriggere bene finchè non è imbiondita.

Successivamente aggiungere lo speck da far soffriggere.

Una volta ben soffritto, aggiungere la Vodka e far evaporare.

Aggiungiamo poi il pomodoro, aggiustare di sale e pepe portando a bollore per circa 10 minuti.

Tritare il prezzemolo finemente.

Una volta fatto bollire aggiungere la panna e amalgamare bene.

Nel frattempo preparare la pentola con acqua e sale dove poi si procede a cuocere i tagliolini.

Cotti i tagliolini scolarli e condirli con il sugo preparato.

Chiudere la composizione con una spolverata di prezzemolo.

Alternative

• In alternativa ai tagliolini si può valutare uno spaghetto o le penne.
• Al posto dello speck si può usare la pancetta o il guanciale.
• Per il liquore qui abbiamo usato la Vodka si può cambiare a piacere.